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earsowwn1235
發表於 2012-2-12 04:23
瓷制蓋碗杯泡飲法
這種杯子適於泡飲中高檔綠茶,如一二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類,重在適口、口味或解渴。一般先觀察葉的色、香、形後再大杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”,用95℃-100℃的初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3分鐘-5分鐘開蓋,嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程式,飲至三開即可。杯泡法,茶味與水的比例因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶葉。
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